Con sal de Colima

Salteados con salsa macha de ajonjolí, jengibre, togarashi y ponzu.

Croquetas de arroz marinado, ajonjolí blanco y negro, alga nori, cebollín, rellenas de aguacate, por encima mayonesa spicy.

Espárragos al vapor, envueltos en finas laminas de rib eye angus selladas a la plancha en salsa teriyaki.

Arroz marinado crujiente; por encima, tartar  salmón spicy.

Fritos, espolvoreados con bonito, panko y togarashi.

De alga wakame marinada y pepino persa.

corazón de alcachofa, marinada en vinagreta de trufa. acompañada con panko rico y cebollín.

Con verduras, fideo de arroz y salsa agridulce.

Arroz marinado crujiente; por encima, tartar de  atún spicy, cebollin y ajonjoli.

Coliflores tempura, bañadas en salsa buffalo,  cebollin y ajonjolí.

Acompañados con ensalada de pepino, zanahoria y salsa yakitori.

sopa miso tradicional acompañada de tofu, hongo y cebollin.